Browsing by Author Neves, Érica Granato Faria

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2021Alterações químicas e físicas em leite evaporado estocado em diferentes temperaturas.Lelis, Gustavo Henrique Souza de; Ramalho, Fernanda Carneiro
2021Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) na fabricação de doce de leite pastoso.Oliveira, Lívia Assis de
2019Análogo de queijo obtido de extrato hidrossolúvel de quinoa (Chenopodium quinoa Willd).Barbosa, Júnia Cristina; Penna, Leonardo de Oliveira
2019Avaliação das boas práticas de fabricação e análise de perigo e pontos críticos de controle (APPCC) na preparação de lombo assado no restaurante universitário (RU) da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP).Teixeira, Dione Daynon Torres
2021Avaliação das boas práticas no preparo de alimentos de hotéis e pousadas do município de Ouro Preto - MG.Ferreira, Dalila Souza
2022Avaliação das condições higiênico-sanitárias e análise de perigos no processo de produção do queijo minas artesanal da Serra da Canastra.Silva, Caroline de Souza Queiroz
2022Avaliação das condições higiênico-sanitárias nas instalações das Plantas Piloto da Escola de Nutrição da Universidade de Ouro Preto - MG.Tomé, Dayane Antônia de Pádua
2020Avaliação das condições higiênico-sanitárias no preparo das refeições em hotéis e pousadas das cidades de Ouro Preto e Itabirito - MG.Cardoso, Amanda Leão
2021Avaliação do potencial antimicrobiano de grãos de kefir consumidos na região de Ouro Preto - MG.Ramos, Káritha Elen de Freitas
2022Desenvolvimento de checklist e parâmetros quantitativos para avaliação das boas práticas de fabricação na indústria de laticínios.Fernandes, Ana Carolina Coelho
2022Estudo da cadeia agroindustrial do leite cru refrigerado : análise de indicadores da qualidade da matéria-prima.Silva, Alice Giffoni Vieira
2022Manipulação e produção de produtos de higiene, um relato de extensão.Rosário, Rycelle da Silva; Santos, Thayne Aparecida dos