Instrumentos disponíveis para avaliação de preferências alimentares em crianças em idade pré-escolar : uma revisão sistemática.

Abstract

Introdução: As preferências alimentares exercem grande influência sobre os hábitos alimentares, determinando o que, quando e como as pessoas escolhem, preparam e consomem alimentos. As preferências alimentares são formadas por uma combinação de uma interação complexa de fatores genéticos, familiares e ambientais. Crianças passam por muitas dificuldades alimentares ao longo da infância e, por isso, entender quais sabores, cores e texturas as agradam mais ajudam a elaborar refeições mais nutritivas e de maior aceitação. Por esse motivo, aplicar uma ferramenta confiável ajuda a detectar as preferências e aversões de cada criança e moldar estratégias eficazes para melhorar a aceitação. Objetivos: Identificar, através de uma revisão sistemática, quais são as principais ferramentas disponíveis para avaliar as preferências alimentares em crianças em idade pré-escolar e como essas ferramentas se comparam em termos de validade, confiabilidade, precisão e viabilidade prática. Metodologia: Foram realizadas buscas nas bases de dados PubMed, SciELO, BVS e LILACS utilizando descritores específicos. Em seguida, foram aplicados os filtros pré-estabelecidos, e os artigos foram selecionados de acordo com os critérios de inclusão e exclusão definidos. A qualidade dos artigos foi avaliada através de ferramentas específicas como NOS, AXIS, ROB 2 e COSMIN. Resultados: Foram selecionados 10 artigos que apresentavam ferramentas para avaliar as preferências alimentares de pré-escolares, sendo a maioria de países desenvolvidos. Foram encontrados questionários respondidos principalmente pelas crianças, que contavam com imagens e maneiras lúdicas de interagir com as crianças. Contudo, a maior parte dos instrumentos não descrevia aspectos fundamentais, como o processo de validação, o tempo de aplicação e a aceitação pelas crianças. Conclusão: Conclui-se que há a necessidade de desenvolver instrumentos mais sensíveis e eficazes para a avaliação das preferências alimentares de crianças de 4 a 5 anos, além de investir na criação e adaptação de ferramentas adequadas à realidade brasileira.