Browsing by Author Santos, Eleonice Moreira

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2019Análogo de queijo obtido de extrato hidrossolúvel de quinoa (Chenopodium quinoa Willd).Barbosa, Júnia Cristina; Penna, Leonardo de Oliveira
2022Avaliação da composição centesimal de inseto com potencial para aplicação na alimentação.Miranda, Larissa Evaniele
2020Avaliação das condições higiênico-sanitárias no preparo das refeições em hotéis e pousadas das cidades de Ouro Preto e Itabirito - MG.Cardoso, Amanda Leão
2022Avaliação do consumo de plantas alimentícias não convencionais (PANC) por indivíduos residentes em Minas Gerais.Fonseca, Úrsula Anne Costa
2022Avaliação do perfil sensorial e da aceitabilidade de geleias de jabuticaba convencional, light e diet.Assis, Flávio Santos de
2021Avaliação dos frutos de dillenia indica (maçã de elefante) como planta alimentícia não convencional.Santos, Gabrielle Araújo
2022Avaliação mineral de amostras de mel comercializadas em feiras da mesorregião metropolitana de Belo Horizonte/MG.Silva, Natália Liberato da
2021Avaliação mineral dos maltes usados na produção de cerveja artesanal do estilo cream ale e do bagaço de malte gerado.Brito, Hugo Sousa Oliveira
2023Caracterização centesimal da formiga Atta sp.Freitas, Gabriel Vargas de
2021Caracterização de diferentes tipos de farinha de milheto (Pennisetum glaucum (L.R.Br)) para aplicação na formulação de produtos alimentícios.Batista, Bruna Cristina; Barbosa, Karen de Paula
2021Caracterização e avaliação dos principais constituintes da semente do mamão e do umbigo da bananeira.Sousa, William Valadares de; Brusquiesi, Patrícia de Oliveira
2023Caracterização mineral do mel e outros produtos apícolas de um agricultor familiar de Amparo do Serra - Minas Gerais.Silva, Jeane Flaviana Aureliano; Souza, Kamila Fátima de
2019Caracterização sensorial por tempo-intensidade e dominância temporal das sensações de geleias de laranja convencionais e de baixo valor calórico.Maia, Cassandra Justina Souza
2023Centro Acadêmico de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Ouro Preto - resgate histórico e representatividade.Carvalho, Amaro Viana
2018Cromatografia gasosa aplicada em estudos de metabolômica.Pedrosa, Flávia de Carvalho
2022Desenvolvimento de checklist e parâmetros quantitativos para avaliação das boas práticas de fabricação na indústria de laticínios.Fernandes, Ana Carolina Coelho
2022Estudo da cadeia agroindustrial do leite cru refrigerado : análise de indicadores da qualidade da matéria-prima.Silva, Alice Giffoni Vieira
2022Manipulação e produção de produtos de higiene, um relato de extensão.Rosário, Rycelle da Silva; Santos, Thayne Aparecida dos
2021Potencial do mel de aroeira como conservante de alimentos : atividades antioxidante e antibacteriana.Madeira, João Vitor