Aplicação das ferramentas da qualidade : estudo de caso em uma pequena empresa de delivery de bebidas.

Abstract

O presente trabalho tem como proposta apresentar um estudo de caso com aplicação das ferramentas da qualidade a uma pequena empresa de delivery de bebidas, situada na cidade de Ouro Preto, Minas Gerais. Através do estudo de caso, pode-se entender como funciona o sistema produtivo da empresa, quais são os seus produtos comercializados e quais são as suas falhas e gargalos. A aplicação das ferramentas da qualidade teve como intuito corrigir possíveis problemas encontrados, alavancar o sistema produtivo do negócio e elevar o padrão de qualidade oferecido aos seus clientes. São apresentadas e explicadas as sete ferramentas da qualidade, das quais foram aplicadas cinco delas nos meses de novembro e dezembro de 2022, a saber: Fluxograma, Gráfico de Dispersão, Folhas de Verificação, Diagrama de Pareto e Diagrama de Ishikawa. Posteriormente, foi estruturado um plano de ação que contribuiu para o desenvolvimento de medidas corretivas que foram aplicadas em algumas das falhas encontradas. Através da utilização da ferramenta 5W2H para elaboração de um plano de ação e aplicação das ações corretivas, foi possível observar uma redução das falhas de 76% para 29% ao final do mês de janeiro de 2023. Além disso, com a aplicação das ações corretivas, houve um aprimoramento de todo o sistema produtivo, uma redução de custos desnecessários, melhorias nas ações de capacitação e da motivação dos colaboradores e melhorias no nível de satisfação dos clientes.