Desenvolvimento de uma panela para a produção de cerveja.

Abstract

A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no Brasil e no mundo, e isso não é algo recente. Tal bebida está presente há milhares de anos e em diversas civilizações do mundo, sendo uma das primeiras bebidas alcoólicas da história da humanidade. Nos últimos anos, no Brasil, houve um grande aumento na produção das cervejas artesanais e também da produção caseira de cerveja. Nesse tipo de produção, uma das tarefas mais importantes é controlar a temperatura durante as várias etapas do processo de produção, o que é normalmente trabalhoso e inexato. Este projeto apresenta o desenvolvimento de um sistema elétrico para produção de cerveja com temperatura controlada. O sistema é composto basicamente de uma panela com uma resistência elétrica interna de alta potência, um sensor de temperatura PT100, um microcontrolador (ATmega328P) e um circuito para o acionamento da resistência. Para o controle será utilizado um controlador PI, implementado no microcontrolador. Pretende-se obter uma temperatura estável de acordo com o programado pelo usuário, obtendo-se maior facilidade e qualidade em todo o processo.