Browsing by Author Pio, Ariel de Albuquerque
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| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2024 | Desenvolvimento de cookies de chocolates elaborados com diferentes concentrações de farinha de feijão preto e avaliação de sua aceitabilidade por crianças com transtorno do espectro do autismo. | Gomes, Bruna Letícia Oliveira |
| 2023 | Influência da temperatura de armazenamento na estabilidade físico-química, nos compostos bioativos e na capacidade antioxidante de geleias mistas de pimenta biquinho e maracujá-amarelo adicionadas de mel. | Chagas, Angelina de Sousa |
| 2025 | Pão de queijo nutritivo : formulação e análise sensorial. | Oliveira, Isabela Martins Knupp |
| 2025 | Utilização da amêndoa de macaúba (Acrocomia aculeata (Jacq)) para elaboração de barra de cereal. | Tavares, Thamires Araujo |