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Biblioteca Digital de Trabalhos de Conclusão de Curso
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Autor(es)
2022
Comparação do rendimento de carnes preparadas pelos métodos cook chill e convencional.
Silva, Betânia Cecília Dias da
2022
Covid-19 : efeitos no consumo de alimentos fora do lar.
Silva, Clarisse Lolli e
2022
Desenvolvimento de formulações de cookies com resíduos sólidos de extratos hidrossolúveis vegetais.
Teixeira, Aihalê Thiago Cruz
2021
Elaboração e análise nutricional de tartelete com farinha de bagaço de malte.
Silva, Lorrana Viana da
2019
Elaboração e análise sensorial de bebidas à base de extratos vegetais.
Silva, Isabelle Spinelli da
2021
Elaboração e avaliação nutricional de biscoitos integrais com e sem biomassa de banana verde.
Leite, Juscelino de Lins
2022
Impactos da COVID-19 no funcionamento de serviços de alimentação dos municípios de Itabirito, Mariana e Ouro Preto (MG).
Setti, Iara Bank
2019
Percepção de barreiras e motivações para a produção de alimentos seguros por parte dos colaboradores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição.
Pascoal, Kelly Santos
2023
Refeições preparadas em casa : impacto do saber cozinhar no consumo e em atitudes e comportamentos culinários durante a COVID-19.
Soares, Luciana Matias Felicio