Navegando por Assunto Manipulação de alimentos
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2025 | Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) na preparação do frango assado na unidade de alimentação e Nutrição (UAN) de um hospital em Minas Gerais. | Araújo, Susanna |
| 2024 | Análise de preparações culinárias online para pessoas com diagnóstico de hipertensão, segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira. | Bhering, Juliana Fraga |
| 2021 | Análises microbiológicas do ambiente de cozinhas domiciliares do município de Ouro Preto - MG. | Cassimiro, Letícia Helena de Oliveira |
| 2019 | Avaliação das boas práticas em serviços de alimentação localizadas no município de Ouro Preto. | Guimarães, Nelice Teixeira Ferreira |