Navegando por Assunto Higiene dos alimentos
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2025 | Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) na preparação do frango assado na unidade de alimentação e Nutrição (UAN) de um hospital em Minas Gerais. | Araújo, Susanna |
| 2025 | Avaliação das boas práticas de fabricação de uma cantina escolar em Minas Gerais | Farias, Vânia de Barros; Souza, Vantuir de |
| 2025 | Avaliação das condições físicas e higiênicas no preparo da refeições em lanchonetes e restaurantes da cidade de Ouro Preto - MG. | Silva, Ramires Nathany; Martins, Fabiana de Castro |
| 2021 | Práticas higiênico-sanitárias realizadas por manipuladores de alimentos nos domicílios da cidade de Ouro Preto-MG. | Moreira, Jussara |