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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2018 | Cromatografia gasosa aplicada em estudos de metabolômica. | Pedrosa, Flávia de Carvalho |
| 2021 | Definição e conceitos para alimentos funcionais, nutracêuticos e substâncias bioativas. | Brito, Amanda Laura Vieira |
| 2023 | Desenvolvimento de géis de reposição energética suplementados com compostos bioativos de própolis. | Almeida, Andreza Drumond de |
| 2019 | Efeitos das antocianinas nas doenças crônicas não transmissíveis. | Miranda, Izabela Bittencourt |
| 2022 | Epidemiologia e fatores associados à anemia gestacional em Ouro Preto, MG. | Rodrigues, Maria Dias |
| 2022 | Estado nutricional de pacientes com câncer de mama. | Nunes, Ana Paula Lucena da Silva |
| 2019 | Estudo em pães da farinha de trigo espelta e da farinha de trigo comum e sua correlação com o aumento do índice glicêmico (IG). | Carvalho, Flávia Garcia |
| 2023 | Impacto da COVID-19 em indivíduos idosos portadores de Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) e abordagem nutricional : revisão integrativa da literatura. | Souza, Beatriz Natali das Mercês de |
| 2022 | Oficina culinária : estratégia de educação alimentar e nutricional para idosos portadores de Diabetes Mellitus no município de Ouro Preto. | Santos, Vanessa Fortes da Silva |
| 2019 | Percepção de barreiras e motivações para a produção de alimentos seguros por parte dos colaboradores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. | Pascoal, Kelly Santos |
| 2023 | Percepção de sujeitos com diagnóstico de hipertensão sobre o atendimento nutricional individual: satisfação e mudança de práticas alimentares. | Koury, Camila de Quadros |
| 2023 | Perfil das pessoas que realizaram ou estão em tratamento oncológico em relação à adesão ao aconselhamento nutricional, incluindo uso de polifenóis. | Corrêa, Paula Brumana |
| 2021 | Práticas higiênico-sanitárias realizadas por manipuladores de alimentos nos domicílios da cidade de Ouro Preto-MG. | Moreira, Jussara |
| 2019 | Prevalência e fatores associados ao acúmulo de gordura corporal e consumo de drogas lícitas e ilícitas em pessoas vivendo com HIV. | Silva, Samantha Luiza Mazon e |
| 2021 | Proposta de intervenção educativa virtual na atenção primária à saúde com base no guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos. | Faria, Karina Gomes |
| 2023 | Revisão de estudos em células provenientes de câncer de mama tratadas com própolis ou seus derivados. | Oliveira, Luana Coutinho Dias de |
| 2022 | Substâncias bioativas presentes nos alimentos importantes para portadores de câncer. | Rezende, Paula Marques Condé |
| 2022 | Uso da Camellia sinensis e do Hibiscus sabdariffa e suas formulações para o emagrecimento. | Barboza, Bruna Rodrigues |
| 2019 | Utilização de dietas da moda por estudantes da Universidade Federal de Ouro Preto. | Xavier, Ana Taynara da Silva |
